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藥殘留對人類的危害非常大,具體危害表現(xiàn)在以下幾個方面：1對人體產(chǎn)生毒性反應有些藥物在動物體內分布面很廣,能通過血液循環(huán)分布到卵泡,使禽類的卵中有藥物殘留,如土霉素、紅霉素、磺胺對甲氧嘧啶、硫酸粘菌素、鹽酸環(huán)丙沙星等,人長期食用產(chǎn)品后會對人體產(chǎn)生危害作用,因而這些藥物不能應用于產(chǎn)卵期家禽;有些藥物在體內排出較慢,有殘留,需要幾天、幾十天才能排出。獸藥殘留快速檢測儀的使用可以更好的檢測。

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展和獸藥研究的進步,種類繁多的獸藥在提高畜牧業(yè)產(chǎn)量的同時,也帶來了一些負面影響。特別是各類獸藥在使用過程中存在濫用現(xiàn)象,導致多種獸藥殘留于肉類食品中,威脅人類健康。因此,肉類藥物殘留檢測儀對獸藥殘留進行監(jiān)測,在保障食品安全、保護人類健康等方面具有重要意義。

目前人們的膳食結構逐漸改變，肉、蛋、奶等動物性食品的比重增加。在養(yǎng)殖過程中，為了更好的預防和治療疾病，獸藥的使用不可少。但很多養(yǎng)殖場對獸藥的使用沒有規(guī)范的指導，濫用藥物的現(xiàn)象廣泛存在。違規(guī)使用會使獸藥在動物體內蓄積，人們食用獸藥殘留量超標的動物性食品后，就會對人體健康造成危害。因此，為了保障人類的健康，使用藥物殘留檢測儀器對獸藥使用進行規(guī)范和有效的監(jiān)督與管理。

近年來，國內外的食品安全事故層出不窮，食品安全已經(jīng)成為全社會廣泛關注的重要的公共安全問題。在動物養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)了使用替代品種代替重點監(jiān)管獸藥和不同類別、功效的獸藥同時飼喂的新現(xiàn)象，動物源性食品中出現(xiàn)了多類別獸藥、多殘留的新問題，給健康帶來極大的隱患。這就需要肉類水產(chǎn)品檢測儀的檢測來保障食品安全。

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